Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Argilo-calcaires rouges ferreux sur une roche mère calcaire marneuse
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Naturelle avec levures indigènes, sans enzymage. Cuvaison durant 22 jours
- Elevage:
- Sur lies fines de 15 à 18 mois en fûts de chêne, neufs à 30%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le secret de cette cuvée réside dans son terroir si rare et particulier composé de sols calcaires et de grèzes litées. Le « Clos du Roy » doit son nom au roi de France Louis XI qui prit possession de ces parcelles uniques en 1477. Le Pinot exprime ici beaucoup de finesse, de gourmandise et de minéralité. Les vinifications sont naturelles et les jus élevés sur lies fines en fûts neufs pour environ 30%, de 15 à 18 mois.
Si le “Clos du Roy” est LE terroir mythique de Marsannay, la patte de Sylvain Pataille en est peut-être sa plus belle expression. Ce 2020 nous offre une profondeur redoutable digne de jolis villages nuitons. Belle évolution au nez avec la violette, la cerise kirshée, la rose fraîche et une pointe minérale crayeuse. En bouche, l’attaque charnue se développe sur un corps savoureux et très allongé.
Suggestion gourmande
Ravioles de pigeon au poivre noir, mousseline de petits pois à la menthe.
Le mythique Clos du Roy sublimé par Sylvain Pataille !