Domaine Sylvain Pataille Marsannay Rouge 2021

Aux « Portes d'Or de la Côte de Nuits », sur l'AOC Marsannay, Sylvain Pataille est un maître incontesté ! Cette cuvée, emblématique du Domaine est issue de vieilles vignes plantées sur différents types de sols au sein de l'appellation. L'expression de ce sublime terroir s’offre après 12 mois en fûts de 3 à 10 ans et 6 mois en cuves.

Avec ce nouveau millésime 2021, on retrouve l’élégance et la finesse de Marsannay dans une approche moins solaire par rapport aux millésimes précédents. Un niveau d’excellence rarement atteint pour un Marsannay-Village. Il représente de loin, la locomotive de l’appellation tant par la précision de ces vins que pour leur race. Ce 2021 exprime une aromatique à la fois fine et intense. Belle évolution dans le verre avec les fruits noirs bien mûrs et une trame florale marquée par la violette. Le bois s’est quasiment déjà fondu, offrant une aromatique complexe et raffinée. La bouche est équilibrée à souhait. En bouche, l’équilibre acide/gras est formidable avec un corps large et bien étiré. Très belle qualité de tanins.