Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol peu profond à dominance calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
Surface d’1,32 hectare de Chardonnay situé entre "Le Clos de Mazeray" (proche du centre du village) et le Premier Cru "Gouttes d'Or". Le nom s'explique par un sol riche en calcaire et relativement peu profond. Élevage d’un an en fût de chêne bourguignon.
Le premier nez dévoile un Meursault raffiné et délicat avec des notes de pain toasté, d'amandes, de noisettes. S’ensuit un beau développement sur des parfums de fruits blancs généreux. En bouche, ce Meursault montre une belle matière riche traversée par une abondante minéralité. Grande longueur et très bonne garde !
Petits rendements sur ce millésime en raison du manque d'eau, mais la concentration est au rendez-vous !
Suggestion gourmande
Canon de homard rôti aux épices douces, mousseline de navets au gingembre.
Concentration pour ce millésime à petits rendements...