Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Givry 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Oxfordien supérieur, calcaires de Nantoux, calcaires disposés en bancs séparés par de fines marnes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage, macération pré-fermentaire à froid entre 5 et 10 jours puis passage en cuves inox durant environ 3 semaines
- Elevage:
- 1 an en fûts dont 70% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2033
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue d’une parcelle de 2,45 hectares située au centre Ouest de l’appellation. Les vignes sont plantées à 260m sur un terroir composé de calcaires de Nantoux disposés en bancs et séparés par des marnes. L’élevage s’étale sur 1 an en fûts avec 70% de renouvellement en bois neuf.
Malgré un millésime de gel terrible pour le Domaine François Lumpp, la parcelle “A Vigne Rouge” à bien produit cette année. Le nez nous offre une explosion de fruits noirs et d’épices d’orient. A l’évolution, un subtil boisé vient arrondir l’ensemble. En bouche, la matière s’avère plutôt souple avec des tanins fins. Que dire de la longueur, particulièrement persistante !
Notre cuvée préférée de la Famille Lumpp !
Suggestion gourmande
Canon de biche en grué de cacao, gnocchis de butternut à l’ail noir.
Une parcelle rescapée du gel en infime quantité…ne pas rater !