Domaine François Lumpp Givry 1er Cru Rouge 2021

Certains parcellaires ont aussi souffert du gel. En résulte une cuvée qui inclut des terroirs particulièrement qualitatifs qui font de ce premier cru, un flacon qui dépasse son niveau d’appellation. Après une macération pré-fermentaire à froid, les fermentations se déroulent en cuve inox afin de préserver toute la fraîcheur naturelle du terroir.  L’élevage s’étale sur 1 an en fûts avec 70% de renouvellement en bois neuf.

Cette cuvée inédite a été créée pour inclure les parcellaires meurtris par le gel. En résulte un flacon qui dépasse son niveau d’appellation et qui développe une profondeur impressionnante. Le nez développe un nez très pinotant autour de la rose, de la framboise et du cuir de Russie. La bouche très équilibrée est aussi longue que large avec une persistance impressionnante. A boire sur les 5 prochaines années.