Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Faugères
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 80% Syrah, 20% Grenache
- Terroir:
- Sommet de coteaux sur sols de schiste dur
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec cuvaisons longues et remontages partiels, fermentation malo-lactique effectuée
- Elevage:
- Durant 18 mois en fûts de chêne neufs de 30 à 40%, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
“Les Bastides” est un assemblage traditionnel de Syrah, de vieux Grenache et de Mourvèdre sur des sols de schistes. Élevage de 16 à 18 mois en barriques renouvelées de 30 à 40% en bois neuf. Ce vin présente un bon potentiel de garde.
Voici une très belle surprise avec ce “Bastides” 16, millésime solaire qui arrive à pleine maturité aujourd’hui ! Son nez pulpeux et très ouvert montre un fruit mûr et puissant qui exprime un beau tertiaire naissant : fruits noirs à l’eau de vie, garrigue, écorces d’orange. Le tertiaire se révèle à l’ouverture avec le cèdre, le cuir noble, le sous-bois et l’âtre de cheminée. La bouche pleine diffuse une belle matière sapide et des tanins parfaitement intégrés aujourd’hui !
Suggestion gourmande
Gardiane de Taureau aux pruneaux.
La quintessence du Domaine Alquier en grand format !