Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Très peu d'interventions. Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages en fin de fermentation
- Elevage:
- En fûts des meilleurs bois de Bertranges et Tronçais
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2031
- Apogée :
- 2036-2046
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Terroir peu profond au calcaire affleurant, les raisins très qualitatifs sont équilibrés et concentrés. En bas des Richebourg et face aux “Beaux-Mont” longeant la combe de Vosne. La plantation d'origine date des années 30 pour la plus grande part. Les raisins sont l'archétype du petit raisin « millerand », c'est à dire à tout petits grains. Ils possèdent toujours une grande concentration et peuvent rester longtemps sur pied sans s'abîmer. L'équilibre entre sucre et acidité est excellent. L’élevage s’effectue dans les meilleurs fûts.
Encore un très beau millésime de “Brûlées” pour le Domaine Méo-Camuzet qui accouche d’un 2021 particulièrement raffiné. Ce dernier millésime nous montre une trame fruitée moins abondante qu’en 2020 pour gagner en finesse d’épices et de floral : myrtille, réglisse, cacao à la menthe, lardé giroflé, rose…La bouche est marquée par une grande richesse naturelle qui se développe ici dans un toucher ultra raffiné. Que dire des tanins…du taffetas ! Enorme garde en perspective.
Suggestion gourmande
Perdrix en salmi, petit pois à la menthe et poitrine fumée.
Une richesse naturelle impressionnante !