Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Hautes-Côtes-de-Nuits
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12-13°
Description
Situé à 300 mètres des Echezeaux sur la commune de Flagey-Echezeaux, les Chardonnay du Clos Saint Philibert s’épanouissent à une altitude de 380 mètres. Les vignes sont exposées Sud-Est en pente douce. Ce Hautes-Côtes-de-Nuits Blanc "Clos St Philibert" 2018 est élaboré à partir de 4 hectares de Chardonnay plantés en 1990 sur des sols rocheux et caillouteux. L’élevage est assez court et s’effectue en fûts pour garder toute la fraîcheur et la minéralité du vin. Climat unique sur l’appellation, c’est un Monopole.
“Clos St Philibert” blanc est devenu au fil des millésimes un incontournable de l’appellation. Sa régularité de millésime en millésime fait de cette cuvée une valeur sûre qui fait mouche à chaque dégustation. Voilà un chardonnay à l’étoffe digne d’un grand village beaunois : agrumes frais, citron, fruits secs, minéral, jasmin et fleurs de tilleul. La bouche montre une attaque vive qui se développe sur un corps tendu et diffus.
Suggestion gourmande
Blanquette de volaille de Bresse aux morilles.
La valeur sûre des Hautes Côtes de Nuits blanc !