Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Gamay Noir
- Terroir:
- Sol composé d’arènes granitiques constituées principalement de sable
- Âge des vignes:
- Plus de 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération carbonique sans remontage, ni pompage. Sans soufre, ni levurage de 17 à 20 jours
- Elevage:
- 100 % en pièces de 225 litres pendant 7 à 9 mois. Anciens fûts de rouge et de blanc de minimum 4 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2026-2033
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé quelques minutes
- Servir à :
- 15-16°
Description
“Coup de Foudre” est issu de vieilles vignes de gamay de plus de soixante ans s’épanouissant sur deux hectares d’arènes granitiques sablonneuses. Les vignes sont conduites en biodynamie, macération carbonique, fermentation spontanée, pas de soufre. Élevage en fûts de chêne expérimentés pendant 7 à 9 mois.
Yann Bertrand commercialise désormais ses vins après une année en bouteille. Une manière de les proposer à meilleure maturité, même si quelques années de cave supplémentaires les rendraient encore meilleurs.
Ce vin est tout ce que l'on peut attendre d'un magnifique Fleurie dans une version contemporaine, un vin construit sur la finesse et l'explosivité du fruit. Son nez est immédiat porté sur les fruits de bois, de légères notes d'épices et de fleurs. En bouche, nous sommes séduits immédiatement par la finesse et l'allonge de ce vin. La fraîcheur vivifiante porte cette cuvée tout au long de la dégustation. La finale est remarquablement tenue par une pointe minérale.
Suggestion gourmande
Tartare de canette à la mangue verte et poivre Timut.
Vous serrez "accro" dès le premier verre !