Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Beaujolais
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Gamay Noir
- Terroir:
- Sols composés d'arène granitique constituée principalement de sable. Sous-sol argileux.
- Vendanges:
- Manuelles dans de petites bennes de 300 kg avec un tri rigoureux à la parcelle.
- Vinification:
- Macération carbonique faite à froid (environ 10-12°C à l’encuvage) durant 15 jours en évitant toutes manipulations. Sans soufre ni levurage.
- Elevage:
- 100 % en cuve durant 7 mois. Soutirage et mise en bouteille, sans filtration et selon le cycle de la lune.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15°
Description
La cuvée “Oh!...” est issue de Gamay âgés de 40 à 80 ans plantés sur les sols granitiques, sableux et argileux des villages de Corcelles et Lancié. Les vignes sont conduites en biodynamie, macération carbonique, fermentation spontanée, pas de soufre. Elevage en cuve pendant 7 mois.
Ce Beaujolais exprime un Gamay très croquant taillé dans la fraîcheur du fruit et le juteux en bouche. Le nez très pimpant évoque la framboise écrasée, les épices fraîches, le camphre et la violette. La bouche montre une jolie rondeur et un incroyable juteux en fin de bouche. A boire dès aujourd’hui et sur les 5 prochaines années.
Suggestion gourmande
Salaisons maturées et fromages affinés du Beaujolais.
Le Beaujolais "Supérieur" signé Yann Bertrand, du pur jus de Gamay !