Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation précise:
- Roussette de Savoie
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Altesse
- Terroir:
- Sol profond de marnes calcaires
- Âge des vignes:
- Entre 15 et 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage avec pressoir pneumatique. Fermentations à basse température avec levures indigènes, sans chaptalisation, sans levurage et sans ajout de soufre jusqu'à la mise
- Elevage:
- Durant 9 mois en cuves sur lies fines
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Toute dernière acquisition de Gilles Berlioz, El Hem signe la très haute distinction des vins du domaine. L’Altesse est appelée également Roussette, découvrez ou redécouvrez ce cépage purement savoyard. Très loin de la puissance, de la consistance du Bergeron, l’Altesse est un vin qui ne laisse pas insensible par sa classe évidente et sa grande finesse d’expression.
Voici l’une des plus belles Altesse jamais accouchées jusqu’à alors. Le niveau d’excellence atteint des sommets avec ce millésime 2022 qui offre intensité, précision, race et équilibre. Le nez éclate dès l’ouverture avec les fleurs blanches, la poire fraîche et un joli végétal noble musqué. La matière en bouche est tendue, fine et sapide. Finale très juteuse !
Suggestion gourmande
Diots à la Roussette de Savoie.
Une Altesse haute-couture ici en grand format !