Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation précise:
- Chignin-Bergeron
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Roussanne
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- 20 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique lent et doux, fermentation à basse température avec levures indigènes. Pas d'intrants, très peu de soufre
- Elevage:
- Dans un œuf en fibres de verre couché
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Cette Roussanne est issue d’une drastique sélection parcellaire piochée dans les vignes constituant la cuvée “Les Filles”. Les côteaux argilo-calcaires produisent des Roussannes d’exception vendangée à pleine maturité. 9 mois d’élevage en œuf de verre fibré “couché”. Pourquoi “couché” ? Car lorsque la poule pond un œuf, il s’allonge naturellement sur le flanc et ne reste pas debout !
Encore un immense millésime de la cuvée “Les Chrisitine” ! Cette Roussanne représente aujourd’hui la quintessence du vignoble Savoyard. Sa complexité est telle qu’on flirte avec les grandes Roussanne du Rhône septentrional. Nez de fruits secs, d’amandes grillées, de tilleul, d’herbes fraîches et de pêche blanche. En bouche, la matière est aussi large que longue. Immense longueur et potentiel de garde assuré.
Suggestion gourmande
Tagliatelles de cèpes sautées à la truffe blanche d’Alba.
Surement l’une des plus grandes Roussanne de Savoie !