Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation précise:
- Chignin-Bergeron
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Roussanne
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires sur coteaux
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vinification:
- Pressurage avec pressoir pneumatique. Fermentations à basse température avec levures indigènes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
La toute petite parcelle consacrée à la réalisation de la cuvée Les Filles est située sur un bas de pente, un terroir plutôt froid qui garantit une maturation longue et douce à la Roussanne. Sous l’appellation Bergeron, c’est bien la Roussanne (célèbre cépage de Châteauneuf-du-Pape entre autres) que nous retrouvons. Chez Gilles Berlioz, nous l’apprécions pour sa singularité et son éclat. Vendangée à une très juste maturité, sans excès, elle présente un vin tout en éclat et en pureté.
Voici l’une des cuvées les plus populaires du Domaine : “Les Filles”. Son caractère minéral presque iodé, nous rafraîchit instantanément. L’évolution est marquée par les fruits blancs et jaunes bien mûrs. La bouche offre un rapport gras/acide particulièrement réussi libérant des saveurs de fruits exotiques et de tilleul. Grande persistance saline !
Suggestion gourmande
Rissole savoyarde et sa crème légère à l’ail des ours.
Cuvée phare du domaine, une Roussanne éclatante tout en équilibre !