Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Bourgueil
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Sols argileux et coteaux calcaires, partie basse du coteau
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage, puis fermentation aux levures naturelles en cuves béton. Pas de chaptalisation, quelques remontages et pigeages, cuvaison de 2 semaines. Malolactique effectuée en cuves béton
- Elevage:
- En cuves inox de 50hl durant 6 mois, mise sans collage ni filtration
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 15-16°
Description
“Le Pied de la Butte” est issu de Cabernet franc provenant de la partie basse du côteau argilo-calcaire. 6 mois d'élevage révèle à ce Bourgueil de l’harmonie et une souplesse superbe. Ce vin sur le fruit est à déguster dès aujourd’hui et sur les 3 prochaines années.
Ce millésime 2022 restera à jamais dans les anales. C’est le dernier millésime de Jacky, un ami vigneron cher à notre cœur qui vient de nous quitter en mai dernier. Le Carré des Vins tire un dernier coup de chapeau en hommage à ce vigneron qui nous a offert tant de moments de joie. A jamais il restera dans nos coeurs d’oenophiles !
“Le Pied de la Butte” 2022 est un sérieux Bourgueil qui joue la carte du fruit et de la buvabilité. Son nez monte en crescendo dans le verre pour nous livrer un fruit rouge et noir particulièrement frais. Son végétal noble et son léger fumé apportent une touche très appétente à l'ensemble. En bouche, la matière est droite, tendue et ultra fraîche. A déguster dès aujourd’hui et sur les 5 prochaines années.
Suggestion gourmande
Rillons de Touraine à la moutarde.
Le dernier pas de Jacky sur le “Pied de la Butte” !