Caractéristiques
- Pays:
- Suisse
- Appellation précise:
- Valais
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Petite Arvine
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 8°
Description
Assemblage de différentes parcelles d’Arvine de Fully récoltées sur l’ensemble du Domaine de Marie-Thérèse Chappaz. Ce vin présente une belle capacité de garde et une expression variétale très racée.
Dès le premier nez, on sent la patte d’un grand vigneron ou plutôt ici, d’une très grande vigneronne. On retrouve la profondeur d’une Arvine ultra-racée qui évoque une trame fruitée marquée par l’agrume et le fruit exotique. L’évolution est marquée par la rhubarbe et la fraise des bois. En bouche, la matière est solide et élancée à la fois, belle finale saline au goût de “reviens-y” ! Garde de 5 à 10 ans.
Suggestion gourmande
Gravelax de truite, gel de coriandre et blinis au beurre clarifié.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The golden-colored 2021 Grain Arvine de Fully shows a clear, deep and mineral nose with ripe and concentrated tropical fruit aromas and fine phenolics. Round and elegant on the palate, this is a full-bodied, dense and concentrated, quite powerful, intense and persistent assemblage with a sustainable structure. The wine has tension and excellent aging potential. 14.1% stated alcohol. Natural cork. Tasted in Zurich, February 2023."
Surement la plus belle Arvine de toute la Suisse !