Caractéristiques
- Pays:
- Suisse
- Appellation précise:
- Valais
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Pentes terrassées granitiques
- Âge des vignes:
- De 20 à 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation avec levures indigènes en barriques
- Elevage:
- Durant 6 mois en fûts de chêne de plusieurs vins, légère filtration et léger sulfitage à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance et carafer si nécéssaire
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cette cuvée 100% Pinot Noir est issue du coteau de Charrat, aux lieux-dits Les Esserts et Champ la Combe, sur la rive gauche du Rhône. Les vignes sont âgées de 15 à 30 ans et les vendanges sont manuelles. Après fermentation en cuves inox, cette cuvée "Grain Pinot Charrat" est élevée en fûts de chêne durant 6 mois, avec très peu de fût neuf pour une expression optimale du cépage.
Magnifique pinot qui flirte en qualité avec les grands villages nuitons. Nez de cerise griotte qui évolue sur le poivre, la réglisse et les notes toastées. En bouche, la matière puissante offre un toucher très soyeux dans un style intense et frais. Immense persistance en bouche et potentiel de 10 ans à minima !
Suggestion gourmande
Carré de cochon, risotto d’asperges vertes au vieux parmesan.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2021 Grain Pinot Charrat from the La Combe Malindzo terroir displays a dark ruby color with garnet reflections and opens with a deep, pure and fresh yet intense bouquet of ripe and concentrated fruits (stewed cherries), graphite, flint stone and hints of licorice, which gives a rather warm impression, actually reminiscent of the French Rhône and also of Grenache. Smooth, elegant and silky on the palate, this is a full-bodied, intense and generous Pinot with concentrated and intense fruit and a very complex, saline and crystalline finish with fine but muscular tannins. This is a powerful wine to be cellared for at least 4 or 5 years. Excellent aging potential. 13.6% stated alcohol. Natural cork. Tasted in Zurich, February 2023."
Les grands Pinot du Valais sublimés par la patte Chappaz !