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Caractéristiques
- Pays:
- Suisse
- Appellation précise:
- Valais
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Sylvaner, roussanne, petite arvine
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2031
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
Assemblage de différentes parcelles de blanc récoltées sur l’ensemble du Domaine de Marie-Thérèse Chappaz. En résulte un assemblage de Sylvaner, Marsanne et Petite Arvine. Garde de 2 à 8 ans.
Dès le premier nez, les notes de citron confit, de chèvrefeuille et de minéral explosent dans le verre. A l’évolution, on trouve quelques notes exotiques et une pointe épicée. En bouche, la matière nous offre une belle ampleur onctueuse qui termine sur de fins amers redoutables Un assemblage particulièrement harmonieux !
Suggestion gourmande
Tarte bernoise aux oignons déglacés à l’Arvine.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2021 Assemblage Blanc Petite Arvine Sylvaner Marsanne Blanche opens with a pure yet intense and mineral bouquet of ripe and concentrated white fruits and saline notes. Full-bodied, round and crystalline on the palate, this is a powerful, dense and elegant white with fine tannins and a juicy, finely bitter finish. 14% stated alcohol. Natural cork. Tasted in Zurich, February 2023."
Nouveauté sur ce millésime, grâce à une récolte notamment plus généreuse en Petite Arvine, toujours de très haut niveau...