Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Sancerre
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Sauvignon
- Terroir:
- Sols de caillottes, pierres calcaires du Sancerrois avec calcaire en sous-sol
- Âge des vignes:
- 40 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique, vinification en cuves inox
- Elevage:
- 2 tiers sur lies en cuves inox et 1 tiers en fûts de chêne d'un an
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
La cuvée “Nuances” est issue de 2 parcelles, Pélerine et La Plante des Près. Sols de calcaires kimmeridgien et de caillottes à une altitude de 240 à 275 mètres, vignes de 50 ans. Élevage de 18 à 20 mois en cuve bois, pas de collage ni filtration, très peu de soufre.
“Nuances” 2022 est marqué par davantage de puissance par rapport à 2021. En résulte un nez beaucoup plus gourmand porté par des notes plus exotiques et un tantinet moins minérales. La bouche offre toujours un demi-corps vif et ciselé. En revanche, la persistance se veut un peu plus fruitée.
Suggestion gourmande
Dorade royale grillée aux sarments, confiture d’agrumes et risotto de lentilles vertes.
La floralité du sauvignon à son paroxysme !