Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Double-magnum de 300cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de granits décomposés
- Âge des vignes:
- 60 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle de 10 à 24 jours en cuve tronconique bois, sans soufre ni levurage
- Elevage:
- 9 mois en vieux fûts de 216 litres, non filtré, très légèrement sulfité à la mise en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le jéroboam quelques heures avant
- Servir à :
- 15-16°
Description
Camille Lapierre, fille de Marcel Lapierre parti rejoindre le monde de Bacchus en 2010, a désormais la charge du Domaine avec son frère Mathieu. Après un parcours enrichissant dans d’autres propriétés viticoles, cette cuvée nature est à son image, authentique ! Cette cuvée qui porte son nom est issue d’une parcelle de Gamay soixantenaire plantée sur des sols argileux et de granits décomposés. Macération légère en foudre et fermentation partiellement carbonique. 9 mois d’élevage en fût. Pas de collage, pas de filtration, très légèrement sulfité à la mise.
La cuvée “Camille” est devenue au fil des millésimes, un incontournable pour tout le vignoble du beaujolais. Ce 2022 évoque un Morgon particulièrement intense qui se développe dans le verre avec une certaine noblesse. Après quelques minutes d’aération, le fruit est éclatant de pureté avec une profondeur d’épices redoutable. La bouche offre l’énergie vivifiante qui caractérise la patte Lapierre avec une trame tannique solide et raffinée.
Suggestion gourmande
Coq au Morgon tout simplement !
En Jéroboam afin de partager comme il se doit ce sommet d’équilibre et de sapidité !