Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation précise:
- Vin de Savoie
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Mondeuse
- Vendanges:
- Manuelle
- Vinification:
- Macération à froid, cuvaison de 2-3 semaines
- Elevage:
- Elevage en demi-muids de 600 l (de 2-3 vins) durant 6 à 8 mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette mondeuse est localisée sur le secteur d’Arbin et n’est que partiellement éraflée puis encuvée en cuve alu. Macération à froid pendant 2 à 3 semaines et entonnage en demis-muids de 600 litres expérimentés pendant 6 à 8 mois.
La cuvée “Rosa” est LA Mondeuse incontournable du Domaine qui fait référence dans toute la Savoie. Son bouquet exprime des notes poivrées remarquables, des baies noires sauvages et une touche de violette aérienne. En bouche, la matière est à la fois fine et élancée. Tanins fins et belle longueur.
Suggestion gourmande
Tajine tunisien de poissons épicés.
Une référence incontournable du Domaine Adrien Berlioz !