Caractéristiques
- Pays:
- Australie
- Appellation précise:
- Coonawarra
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Elevage:
- En fûts de chênes français
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Maintenant
- Apogée :
- 2020
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Décantation : non
- Servir à :
- 16-18°
Description
Tout droit venu des terres rouges de la South Australia, la “Terra Rossa” de “Coonawarra” est très connue pour la qualité de ses Cabernet. La prestigieuse maison Penfolds y produit également une Shiraz mythique : “Bin 128”. Élevage de 12 mois en hogsheads de chêne français pendant 12 mois.
Le premier nez évoque des notes tertiaires de grande classe marquées par le cacao, l'âtre de cheminée, la menthe et la vanille de Madagascar. A l’évolution, le fruit noir compoté se mêle au poivre noir, au viandé et au balsamique. En bouche, la matière montre un bel équilibre et une sapidité redoutable. Trame tannique ultra noble qui ne cesse de courir en bouche. 20 ans de garde à minima.
Suggestion gourmande
Ribs de wagyu, chutney de cerises, polenta crémeuse aux cèpes.
Avis des Experts
James Suckling
"This wine continues its ascent of quality and this 2020 vintage has appealing confidence in terms of fruit, showing concentration, depth, ripeness and presence. Aromas of red plum, mulberry and blackberry flow faithfully through to the palate. Supple, pliable tannins and an impressively elegant shape runs deep into the finish. A great Bin 128! Drink over the next decade or more."
The Wine Advocate
"This fruit for the 2020 Bin 128 Coonawarra Shiraz is from Coonawarra as usual, matured for 12 months in French hogsheads (20% new). The nose is aromatically layered with blood plum, raspberry, red licorice and blueberries and loaded with exotic spice and pink peppercorns. This is a gorgeous wine—totally supple and blue fruited, but all in balance with savory tannin. Elegance 101. For now, it is still frisky and energetic—give it a year to let it settle down."
Plus connu pour ses Cabernet, Penfolds sublime la Coonawarra avec la Syrah !