Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Hautes-Côtes-de-Nuits
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés de calcaires et de marnes argileuses, riches en fer
- Vendanges:
- Manuelles
- Degré:
- 16%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Maxime Cheurlin est la nouvelle génération de grands faiseurs de Bourgogne. Digne héritier de la lignée Noëllat, le niveau du Domaine atteint aujourd’hui un niveau de précision qui place ce dernier dans l’élite nuitonne. Fermentation à la Bourguignonne en foudre, levures indigènes, extraction douce et élevage en fût avec un pourcentage de bois neuf variable selon la cuvée.
La robe légère annonce un pinot qui ne joue pas la carte de la concentration. On reconnaît ici la sincérité vigneronne de Maxime Cheurlin Noëllat qui joue en harmonie avec la capacité de son terroir. Nez de cassis frais, de violette, d’épices subtiles et d’un grand raffinement boisé. En bouche, la structure tout en verticalité déroule en bouche à une vitesse déconcertante. Raffinement de tanins impressionnant !
A boire dès aujourd’hui et sur les 5 prochaines années.
Suggestion gourmande
Petits gris à la bourguignonne naturellement !
Un pinot parfaitement équilibré tout en pureté !