Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pommard 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles en caissette de 10kg, avec important tri
- Vinification:
- Vinification en cuve, extraction douce, fermentation par levures indigènes
- Elevage:
- Elevage en pièce bourguignonne, bois d'origine Tronçais
- Degré:
- 13,5%
- Particularité:
- Ni collage ni filtration
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2029-2036
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Le Clos Micault est situé juste à la sortie du village, sous la route de Grands Crus. Il fut autrefois appelé "Clos de Richebourg". Aujourd'hui, on le trouve essentiellement orthographié Clos Micot.
Buisson-Charles n'aura produit sur 2021 que deux pièces tant la production fut minime et le tri minutieux. Le résultat est à la hauteur de sa rareté.
Pommard dans toute sa splendeur avec des notes profondes mêlant fruits rouges et noirs, la pivoine, le lacté, le tabac blond, le cacao et les épices douces. La bouche est dense, mais offre un toucher de grande classe. Finale tendue, droite et persistance pour une garde de 15 ans à minima.
Seulement 1 180 bouteilles produites.
Suggestion gourmande
Carpaccio de marcassin, chantilly à la truffe de Bourgogne.
Un 1er Cru de Pommard tout en dentelle, une véritable infusion, un chef d’oeuvre !