Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Niellucciu, Sciacarellu, Minustello, Carcaghjolu et Moresconu
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Raisins 100% éraflés, levures indigènes, vinifié en amphores d'argile. Non collé et non filtré
- Elevage:
- 4 mois en barriques de 6 ans
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Yves Canarelli a repris depuis quelques années des parcelles de Nielluciu pré-phylloxériques sur le village d'Orazi, qu'il vinifie dans de grandes amphores. S’ensuit un élevage de 4 mois en barriques expérimentées qui ne marque pas le bois.
La cuvée “Amphora”, issue de Niellucciu pré-phylloxérique, est devenue au fil des millésimes, une valeur sûre de Figari. Sa race incomparable nous offre une profondeur rare basée sur des notes de tapenade, de garrigue et d'épices légèrement réglissées. La bouche offre une belle souplesse malgré sa concentration naturelle. Belle finale juteuse qui revient sur les épices et les baies sauvages du maquis.
Suggestion gourmande
Noisette d’agneau à la menthe, jus corsé et fèves en papillote.
Des Niellucciu pré-phylloxériques à ne pas rater !