Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Figari
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Vermentino
- Terroir:
- Argilo-granitique
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 40 hl/ha
- Vinification:
- Raisins non éraflés par grappes entières, levures indigènes. Clarification naturelle, légère filtration
- Elevage:
- 6 à 8 mois sur lies en foudres et en barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cette cuvée est élaborée avec 100% de Vermentino sur des sols argilo granitiques, exposés Sud/Nord- Ouest. Le vin est élevé 6 à 8 mois sur lies en foudre et en barrique. Avec les blancs d’Ajaccio du Domaine Abbatucci, le Clos Canarelli est sûrement l’un des plus jolis blancs de l’île de beauté.
Les amateurs de vins savent aujourd’hui qu’il y a un blanc corse à ne pas rater, c’est le Clos Canarelli de Figari. Les Vermentino sont ici particulièrement racés, notamment avec ce 2022 qui nous met toute la Corse en bouteille : fenouil sauvage, chèvrefeuille, raisin frais, minéral et agrumes. En bouche, l’équilibre est marqué par une belle tension acide, arrondie par une sapidité pimpante.
Suggestion gourmande
Sauté de pâtes locales, Sturza Preti à la langouste.
La plus belle signature de Figari !