Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Figari
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Sciaccarellu
- Terroir:
- Sol argilo-granitique
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct des grappes, fermentation avec souche de levure
- Elevage:
- En cuve inox durant l'hiver
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 9-10°
Description
Ce Figari est une référence pour la Corse toute entière ! Issu du cépage Sciaccarello planté sur des sols argilo-calcaires, les raisins sont vendangés, rapidement pressés et débourbés. Les fermentations se déroulent en cuve inox, il en va de même pour l’élevage qui dure un hiver.
Voici l’un des plus beaux rosés de l’île de beauté qui vous garantira un été tout en sécurité. Son nez exprime un certain juteux typique des agrumes de Corse mêlé au floral, la garrigue et le chèvrefeuille. L’évolution forme un ensemble à la fois frais, zesté et particulièrement plaisant. La bouche, très rafraîchissante, ne manque pas de relief. Les fins amères en persistance sont redoutables.
Suggestion gourmande
Tajine de poisson à la tunisienne.
Finement épicé et floral à souhait !