Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Condrieu
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Viognier
- Terroir:
- Sols granite à muscovite
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation alcoolique en barriques, sans soutirage, avec bâtonnages réguliers. Fermentation malolactique également en barriques, avec les levures naturelles
- Elevage:
- 50% en foudres bois de 30 hl et 8 mois en barriques bourguignonnes sur lies, sans soutirage avec bâtonnages réguliers
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
Vieilles vignes de viognier plantées sur des sols de granites à muscovite exclusivement sur la commune de Chavanay. Exposé Sud/Sud-Est et culture très peu interventionniste. L’élevage se fait pour moitié en foudre et pour moitié en fût pendant 8 mois sur lies.
“La Petite Côte” représente tout ce qu’on attend de Condrieu avec ce nez ultra séduisant taillé dans la fraîcheur. D’abord, un floral marqué et une touche exotique affirmée. S’ensuit un développement sur le minéral et quelques agrumes confits. En bouche, “La Petite Côte” ne fait pas dans l'opulence de Condrieu, la trame est plutôt tendue et bien allongée. Belle finale sur les épices et le minéral.
Suggestion gourmande
Gravelax de truite à la mandarine, gingembre, coriandre et poivre Timut.
Harmonie parfaite entre tension et gourmandise !