Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Marsanne
- Terroir:
- Sols sableux et granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations alcoolique et malolactique en barriques, avec les levures naturelles
- Elevage:
- 50% en foudres bois de 30 hl et 8 mois en barriques bourguignonnes sur lies, sans soutirage avec bâtonnages réguliers
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
“Lombard” est une sélection de vieilles vignes de Marsanne cultivée sur des sols sableux et granitiques. Juste au-dessus de la parcelle, on trouve le “Bois Lombard” qui donne ainsi le nom à cette cuvée de Saint-Joseph blanc. Élevage pour moitié en foudre et en barriques bourguignonnes pendant 9 mois.
“Le Lombard” nous offre une approche des Saint-Joseph blanc plus vineuse et profonde par rapport à “Lyséras”. Son nez est caractéristique des vieilles Marsanne avec cette harmonie parfaite entre l’exotique et le floral. Évolution superbe sur les fruits blancs lovée dans un écrin subtilement boisé. En bouche, l’attaque crémeuse développe un corps sapide et bien allongé. Longue persistance et garde certaine.
Suggestion gourmande
Grosse asperges blanches glacées à l’orange, crème de panais au chorizo.
Des vieilles Marsanne sublimées par Yves Cuilleron !