Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Marsanne et Roussanne
- Terroir:
- Sols sableux et granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations alcoolique et malolactique en barriques, avec les levures naturelles
- Elevage:
- 8 mois, 50% en foudres bois de 30 hl et 50% en barriques bourguignonnes sur lies, sans soutirage avec bâtonnages réguliers.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
A l’origine de cette cuvée, une sélection de vignes de Marsanne et de Roussanne à flanc de coteaux sur la commune de Chavanay. Exposées Sud, Sud-Est ces dernières s’enracinent sur un terroir de sable et de granit. Les raisins sont vendangés manuellement et à la cave, la sélection des baies est minutieusement effectuée. Fermentations alcooliques et malolactique en barriques, avec les levures naturelles. Les jus sont élevés 9 mois sur lies en barriques.
“Lyséras” est un Saint-Jo blanc qui fait mouche à chaque ouverture. Son nez croquant à souhait, explose dans le verre sur l’exotique, l’épicé, le floral et les fruits jaunes bien mûrs. Sa bouche à la fois vive et gourmande est un pur régal !
Suggestion gourmande
Loup entier grillé au colombo, fumé coco et patate douce piment oiseau.
Un Saint-Joseph vineux qui ne manque pas d’énergie !