Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Péray
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Marsanne, Roussanne
- Terroir:
- Sols d'alluvions à galets
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations alcoolique et malolactique en barriques, avec les levures naturelles
- Elevage:
- 50% en foudres bois de 30 hl et 50% en barriques bourguignonnes sans soutirage, 8 mois sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2027
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-11°
Description
Cette cuvée est le fruit d’un assemblage de parcelles de Marsanne et de Roussanne de Saint-Péray, enracinées en pentes douces exposées Sud-Ouest, sur un terroir d’alluvions à galets. Avant d’être offert à la dégustation, les jus verront neuf mois d’élevage sur lies en fûts.
Yves Cuilleron fait ici une véritable démonstration de sa maîtrise avec un vin tout en équilibre. Sur ce millésime 2022, on retrouve un fruité particulièrement généreux au nez accompagné de notes florales fraiches. La bouche est immédiate, à la fois gourmande et rafraichissante. On retrouve bien le caractère de cette appellation Saint Péray, avec la fraicheur et la délicatesse des cuvées de chez Cuilleron. Une belle entrée en matière dans l'univers Cuilleron.
Suggestion gourmande
Sole meunière, pomme de terre de Noirmoutier.
Un modèle pour l'appellation, vin qui s'exprime sur un fruit généreux et rafraichissant !