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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Griotte-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 50 ans et plus
- Elevage:
- 18 à 24 mois en fûts de chêne, neufs à 50%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2030-2040
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce flacon provient de l’achat de raisins sur des vignes de Pinot noirs, âgées de plus de 50 ans et enracinées sur la prestigieuse appellation de Griotte-Chambertin. Ce minuscule Grand Cru se situe au nord de la Côte d’Or en exposition plein Est. Le nom « Griotte » ne provient pas des cerises mais bien du mot « crais » qui désigne des terrains caillouteux. Bercés par le soleil et enracinés profondément dans des sols durs, les Pinot signent des jus de finesse d’une grandeur hors du commun.
Le Griotte-Chambertin d’Hubert Lignier est un incontournable ! Premier nez très noble avec le cuir de Russie, l’encens, le lardé et la truffe noire. L’évolution est portée par un fruit noir sauvage d’une extrême pureté. En bouche, la puissance rime avec élégance. Équilibre magistral tenu par une acidité naturelle déconcertante. Un immense vin au potentiel illimité !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale tout simplement.
L’un des plus beaux Griottes du millésime !