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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Charmes-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire composé de sable
- Âge des vignes:
- Septuagénaires
- Elevage:
- De 18 à 24 mois en fûts de chêne pour moitié neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2030-2035
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce Grand Cru Charmes-Chambertin se classe au sommet de sa catégorie. Une parcelle confidentielle - de 10 ares seulement - prend racine sur le lieu-dit de Mazoyères à côté des Combottes et est située au sud de Charmes-Chambertin. Les Pinot noirs s’expriment sur ce terroir argilo-calcaire composé de sable, depuis 1948. Un élevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne, dont la moitié en bois neuf, lui confère grandeur et élégance.
Le rarissime Charmes-Chambertin d’Hubert Lignier est un flacon à ne pas rater. Ce Grand Cru est tout simplement redoutable. Dès le premier nez, on se sent instantanément dans les Grand Cru avec cette race immense de pinot. Le premier nez explose sur la rose séchée, la cassis et les fraises sauvages. En bouche, la matière très étoffée montre déjà beaucoup de panache. A suivre de très près !
Suggestion gourmande
Carré d’agneau de lait, jus réduit à la truffe noire et déclinaison autour de l’aubergine.
Une production ultra confidentielle pour un flacon d’exception !