Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100 % Pinot Noir
- Terroir:
- Pentes aux sols caillouteux et limoneux
- Elevage:
- En fûts neufs durant 18 à 24 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2035
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cuvée issue d'une vigne plantée en 1987, située au sud de Nuits Saint Georges, sur une surface de 1,25 hectare. Vinification classique bourguignonne et élevage de 12 mois en fût.
“Clos Baulet” 2020 est une vraie réussite. On trouve un nez puissant, raffiné et déjà très ouvert pour un 2020. Notes de grenadine, de rose, de lardé et de vanille de Madagascar. Grosse évolution dans le verre. En bouche, la matière très enveloppée diffuse des saveurs cacaotées, très jolie trame tannique.
Suggestion gourmande
Mignon de porc noir de Bigorre et son risotto crémeux.
Le roi de Morey nous offre un très beau millésime de Clos Baudet !