Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100 % Pinot Noir
- Terroir:
- Marnes argilo-calcaires et cailloux blancs
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Elevage:
- 12 à 24 mois en fûts neufs de 20 à 30%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cuvée issue d'une vigne plantée en 1987, située au sud de Nuits Saint Georges, sur une surface de 1,25 hectare. Vinification classique bourguignonne et élevage de 12 mois en fût.
“Très Girard” est un Morey qu’on ne présente plus. Voilà une approche de Morey 100% Lignier qui exprime avant tout la pureté du fruit. La griotte juste mûre embaume le verre dès le premier nez mêlée à une touche de poivre noir et d’un subtil fumé. En bouche, on trouve un corps plus élancé qu’à l’accoutumé. Les tanins sont très fins et la persistance juteuse à souhait !
Suggestion gourmande
Paleron de veau cuit à basse température, mousseline de carottes au cumin.
La cuvée incontournable de Morey-Saint-Denis !