Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Régnié
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sables riches en granite, en altitude
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel, macération pré-fermentaire à froid, vinification en cuves inox thermo-contrôlées avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 10 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16°
Description
Le parcellaire “Les Vergers” est perché à 275 mètres d’altitude sur un sol granitique, exposé Sud-Ouest, avec des vignes d'une moyenne d'âge de 65 ans. Egrappage à 75%, fermentation en levures indigènes, élevage 10 mois en fûts.
Avec Guillaume Rouget en conseiller pour la vigne et les vinifications, Frédéric Jametton pouvait difficilement faire meilleur choix. Avec son expérience sur les plus grands terroirs de Côtes de Nuits, Guillaume cherche de nouveaux moyens de s'exprimer et partager son précieux savoir, tout en continuant de travailler au côté de son père à Flagey-Echezeaux.
Le premier nez de ce “Vergers” 2021 est marqué par des notes épicées et poivrées. L’évolution légèrement fumée exprime aussi un floral puissant. En bouche, la matière est pleine, suave et bien élancée. Grande persistance et garde certaine.
Suggestion gourmande
Parmentier de canard à la patate douce et coco.
Avis des Experts
James Suckling
"For a 2021 this is brimming with sour cherry fruit, plus herbal and savory complexity. Fascinating interplay of fresh and ripe elements on the concentrated and lively medium-bodied palate. Long crisp finish with wet stone minerality. Only the third vintage from this new producer! Sustainable. Drink or hold."
Souple, intense et structuré !