Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Chardonnay, Grenache blanc, Vermentino, Sauvignon Blanc
- Terroir:
- Sol en majorité composé de calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevé de 6 à 8 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2027
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cet IGP Hérault nous vient tout droit du village d’Argelliers, tout près d’Aniane. C’est un assemblage de Chardonnay, de Grenache blanc, de Vermentino et de Sauvignon blanc. Pas de contact avec le bois afin de conserver toute la fraîcheur naturelle du vin.
Ce blanc sudiste est une gourmandise absolue. Son nez vivifiant nous offre une belle palette d’arômes avec des agrumes, du floral, des épices fraîches et une pointe de fruit blanc. La bouche est très équilibrée, vibrante d’acidité et particulièrement persistante.
Suggestion gourmande
Sauté d’asperges vertes, burrata, balsamique de Modène et pistaches.
Une véritable gourmandise, à encaver pour tout l’été !