Cédric Bouchard - Champagne Roses de Jeanne Blanc de Blancs "BO" R18

Jeune maison créée en 2000, Cédric Bouchard est propriétaire de la plus petite exploitation de Champagne avec 1.09 hectare. Avec 6000 bouteilles par an et pour la terre entière, autant vous dire que trouver un flacon de cette maison exceptionnelle est mission impossible. Les Champagne "Les Roses de Jeanne" (hommage à sa grand-mère) sont d'une qualité rare où la précision aromatique et la concentration en bouche atteignent un très haut niveau de qualité.

Anciennement “Bolorée”, ce blanc de blancs est une ambitieuse expression champenoise exclusivement élaborée à partir de pinot blanc. C’est la dimension florale qui caractérise ce vin avec des notes d’acacia et de frangipane marquées. On trouve une pointe de jasmin à l’évolution. En bouche, on trouve une grande tension et une bulle fine très rafraîchissante. La bouche est bien tendue par une belle énergie immense.