Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Muscadet
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Melon de Bourgogne
- Terroir:
- Gabbro, limoneux-sableux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct, levures indigènes
- Elevage:
- Durant 2 ans sur lies en cuve enterrée
- Particularité:
- Faible teneur en SO2
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2027-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le travail réalisé par Jérôme Bretaudeau au Domaine de Bellevue l’a hissé parmi les vignerons à suivre de près en Loire. Installé au Sud de Nantes, toutes ses cuvées sont certifiées en agriculture biologique. Ce 100% Melon de Bourgogne a suivi un élevage de plusieurs mois sur lies.
Énorme millésime 2021 qui exprime le Melon comme nous l’avons peu gouté jusqu’alors. Son aromatique aérienne est dotée d’une puissante minéralité et d’un caractère végétal d’une grande noblesse. En bouche, la matière montre une belle épaisseur et une finale saline grandiose.
Suggestion gourmande
Pochouse au Muscadet, daurade et bar sauvage.
Peut-être l’un des meilleurs Muscadet du millésime !