Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Monthélie 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Elevage:
- Durant 12 mois en fûts Stockinger à 20% neufs puis 6 mois en bouteilles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le village de Monthélie se situe entre Meursault et Volnay. Ici le Pinot Noir s’enracine en milieu de coteaux sur le sol argilo-calcaire du 1er Cru “Vignes Rondes”. Les jus voient 12 mois de barriques autrichiennes, neuves à 20%, avant de reposer 6 mois en bouteille.
“Vignes Rondes” est tout ce qu’on attend d’un joli Monthélie. Ici, c’est le pinot pulpeux et ouvert qui nous parle. Son aromatique très évolutive se concentre sur les fruits, les épices et le floral : roses, poivre blanc, violette et griottes fumées. En bouche, le corps est ample mais plutôt souple, tanins tout doux et finale qui perdure longuement.
Suggestion gourmande
Caille farcie aux pruneaux, jus réduit au Monthélie, grenailles fumées.
Un Pinot très ouvert à déguster dès aujourd’hui !