Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol bien drainé argilo-calcaire riche en cailloux
- Âge des vignes:
- De 20 à plus de 60 ans
- Elevage:
- 12 mois en fûts neufs à 25% puis 3 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12-13°
Description
“Les Champs Gains” est un des climats des plus élevés du côteau de Puligny, s’étalant à l’arrière du Mont-Rachet. Il est lové entre le hameau de Blagny au Nord-Est (non loin de Meursault qui peut revendiquer cette appellation) et le 1er cru “Les Murgers les Dents de Chien” au Sud-Ouest (climat très qualitatif de Saint-Aubin). L’élevage en fûts, qui s’étend sur 16 à 18 mois, comprend 25% de fûts neufs.
“Champs Gains” 2021 est un Puligny particulièrement ouvert aromatiquemant et cela dès l’ouverture ! Son nez puissant et évolutif nous offre une expression presque murisaltienne de Puligny : fruit blanc, pâtissier, miel d’acacia et floral. Le deuxième nez s’ouvre sur un minéral très crayeux qui nous rappelle, tout de même, le terroir local. Le corps charnu est traversé par une immense tension minérale et une finale aux amers salins.
Suggestion gourmande
Côte de veau charolais à la milanaise aux girolles sautées.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Nerveux, avec un bel éclat dans un fruit épuré et ciselé, il se montre saillant par son côté tendu, reflétant l'esprit du millésime. Une salinité s'empare de toute la fin de bouche. Une réussite."
Un Puligny charnue à la gourmandise murisaltienne !