Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de schistes
- Âge des vignes:
- 25 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Températures contrôlées éraflage à 70%. Pigeages et remontages journaliers pendant la fermentation alcoolique
- Elevage:
- En fûts de chêne à 25% neufs durant 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- Carafer avant la dégustation
- Servir à :
- 16-17°
Description
Triottes est tout simplement la parcelle historique du Domaine. C’est la cuvée qui représente l’essentiel de la production. Issue de Syrah de 25 ans d’âge sur schistes blond, l’élevage s’étend sur 18 mois en chêne français renouvelé à 25% en bois neuf.
Ce nouveau millésime 2021 des “Triottes” est une réussite totale ! On retrouve le style habituel de cette cuvée porte-drapeau avec d’abondantes notes d’olives noires, de garrigue et de fruits rouges accompagnées de notes boisées et épicées, de thym et de romarin ; un style particulièrement provençal en soi ! La bouche est un peu plus fine que sur 2020, moins solaire en somme. On y trouve aussi plus d’équilibre, des tanins plus fins et une persistance un peu plus juteuse. A déguster dès 2025 et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tomahawk confite au beurre clarifié, sauté de cèpes à l’ail noir.
Avis des Experts
James Suckling
"Rich and fragrant with a wide spectrum of aromas, from summer flowers to licorice and black pepper. Rich, deep and structured, this great Cote-Rotie has what we look for in this famous appellation. Very long finish with stunning tannins, violets and stony minerality. Amazing depth for only 12.5% alcohol! Drinkable now, but best from 2025."
La parcelle historique des “Triottes” accouche d’un superbe 2021 !