Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Double-magnum de 300cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols de schistes granitiques en décomposition et de manganèse, au Sud de l'appellation
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière. Macération carbonique à froid
- Elevage:
- En futs de chêne (pas de bois neuf), pas de SO2 et sur une période de 6 à 9 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2033
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le jéroboam au préalable
- Servir à :
- 15-16°
Description
La Côte du Py est située au sud de Morgon, son terroir est composé de schistes granitiques en décomposition et de manganèse. Après une vinification traditionnelle, l’élevage s’effectue en foudre pendant 6 à 9 mois.
Voilà un Morgon d’anthologie qui nous offre une classe digne des plus grands vins de France. Son aromatique puissante et fine à la fois nous offre un florilège d’arômes qui ne cessent d’évoluer dans le verre : fruits noirs frais, réglisse, camphre, réglisse, plantes aromatiques et épices douces et fortes. En bouche, la tenue de ce cru est immense. La matière puissante et équilibrée se tend vers une structure tannique haut de couture !
Une cuvée qui vieillit admirablement bien, d'autant plus en grand format !
Suggestion gourmande
Pâté croûte chevreuil-chanterelle.
Un flacon qui ne passera pas inaperçu !