Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols de schistes granitiques en décomposition et de manganèse, au Sud de l'appellation
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière. Macération carbonique à froid
- Elevage:
- En fûts de chêne de plusieurs vins sur une période de 6 à 9 mois, pas ou peu de SO2, non filtrée
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 15-16°
Description
La Côte du Py est située au sud de Morgon, son terroir est composé de schistes granitiques en décomposition et de manganèse. Après une vinification traditionnelle, l’élevage s’effectue en foudre pendant 6 à 9 mois.
Voilà un Morgon d’anthologie qui nous offre une classe digne des plus grands vins de France. Son aromatique puissante et fine à la fois nous offre un florilège d’arômes qui ne cessent d’évoluer dans le verre : fruits noirs frais, réglisse, camphre, réglisse, plantes aromatiques et épices douces et fortes. En bouche, la tenue de ce cru est immense. La matière puissante et équilibrée se tend vers une structure tannique haut de couture !
Une cuvée qui vieillit admirablement bien !
Suggestion gourmande
Pâté croûte chevreuil-chanterelle.
Incontestablement sur le podium de Morgon !