Domaine Jacques Prieur Meursault 1er Cru "Perrières" 2020

Avec à peine un demi-hectare de vigne sur cette parcelle, “Perrières” est travaillé façon « haute-couture ». Exposées plein Est, les vignes du Domaine évoluent sur des sols très minces, pierreux et escarpés sur des sous-sols calcaires quasi-affleurants. Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Durée de l'élevage : 19 mois.

Voici l’un des plus jolis crus de Meursault qui brille avant tout par sa race minérale inimitable. Les notes iodées se mêlent à un puissant floral qui évolue sur des épices marquées et la vanille de Madagascar. La bouche montre une sève dense et allongée qui se prolonge à l’infini. Potentiel de garde de 15 ans à minima.