Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru "Champs Pimont" Rouge 2020

Ce climat des « Champs au pied du mont » est limitrophe aux 1ers crus « Aux Cras » et « Les Teurons ». Il escalade le coteau sur une superficie de 2,06 hectares orienté plein Est. Les sols sont composés d’argile sur le bas avec une concentration en fer importante sur le haut. Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis triés et totalement éraflés. La cuvaison s'est déroulée pendant 21 jours en cuves bois ouvertes. Le Domaine a effectué un pigeage 2 fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%, élevage de 20 mois en fûts de chêne.

“Champs Pimont” 2020 est un Beaune très avenant qui nous parle à coeur ouvert dès son ouverture. Il révèle un bouquet plutôt frais et accessible au regard des autres premiers crus du Domaine. Nez bien floral avec des notes de roses fraîches et de violette suivi d’épices douces et d’une légère pointe fumée. La bouche équilibrée reste souple et élancée. Tanins très fins et finale juteuse à souhait.