Domaine Richard Leroy "Les Rouliers" 2020
Vin de France
Une aromatique singulière, une bouche mémorable !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Coteaux schisteux gréseux exposés plein sud
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Extrêmement faibles...
- Vinification:
- En fût, levures indigènes, ni filtration, ni collage
- Elevage:
- 18 mois en fût, non collé, non filtré
- Sucres résiduels:
- Aucun
- Particularité:
- Sans soufre ajouté
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12-13°
Description
La parcelle des Rouliers est achetée par Richard Leroy en 2000. Uniquement 70 ares de coteaux schisteux gréseux exposés plein sud. 18 mois d’élevage, 30% de renouvellement en bois neuf et pas d’adjonction de soufre durant l'ensemble des vinifications et de l'élevage, ni à la mise (même s'il y a eu de très légères exceptions par le passé).
Dès le premier nez, on reconnaît la patte du maître du chenin angevin. Le marqueur incontournable des vins de Richard Leroy, c’est son caractère pop-corn grillé (marqueur de l'effet de l'autolyse des levures durant l'élevage). Après quelques secondes, c’est le terroir et qui revient à la charge avec le coing, le citron confit et la paille. En bouche, la fine tannicité “équilibre parfait et sapide minéralité.
Suggestion gourmande
Rôti de silure à la diable.
Une aromatique singulière, une bouche mémorable !