Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Marsanne et 20% Roussanne
- Terroir:
- Mélange de calcaires et de roches granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage des grappes entières. Fermentation en cuves inox thermo-régulées pour 20% et en fûts de chêne pour 80%
- Elevage:
- Sur lies fines dont 50% en demi-muids, 30% en fûts de chêne et 20% en cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2030
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Issu d’un assemblage de 80% de Marsanne et de 20% de Roussanne. Les sols sont composés de granit, de calcaire et de lœss. L'élevage se fait pour moitié en demi-muids, 30% en fûts de chêne et 20% en cuves inox sur lies.
Le Saint-Jo blanc 2021 du Domaine Bernard Gripa nous offre une aromatique douce et bien ouverte. Son premier nez évoque un bel équilibre entre variétal et tertiaire. Les notes de frangipane se mêlent à l’abricot et le fumé au floral intense. Belle évolution dans le verre. En bouche, l’attaque charnue montre un relief bien vineux et une longueur fruitée superbe.
Suggestion gourmande
Cuisses de grenouilles, crème d’ail noir et mouillettes à la truffe.
Une patte incontournable de Saint-Joseph autour d’un superbe 2021 !