Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Péray
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Marsanne et 20% Roussanne
- Terroir:
- Mélange de calcaires et de roches granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec pressurage lent. Léger débourbage. Fermentation en cuves inox thermo-régulées
- Elevage:
- 50% en cuves et l’autre moitié dans des vieux fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2029
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Assemblage à dominante de Marsanne complétée par la Roussanne, les deux cépages rois de Saint-Péray. Cette cuvée représente le fleuron de l’appellation avec un travail d’élevage incroyable, fermentation en fûts avec bâtonnage, un élevage d'un an sur lies fines. La parcelle des Figuiers est issue du secteur des Putiers où le calcaire est omniprésent. Élevage à 50% en cuves et l’autre moitié dans des vieux fûts de chêne.
Agrumes, coings, abricot frais et floral en abondance…voici quelques marqueurs de ce nouveau millésime 2021 pour la cuvée “Les Pins” de Bernard Gripa. L’évolution dans le verre, légèrement touchée par une pointe tertiaire, est empreinte de beaucoup de précision. En bouche, la matière onctueuse est bien tenue par une acidité vibrante. A déguster dès aujourd'hui !
Suggestion gourmande
Os à moelle à lyonnaise.
Sur le podium de Saint-Péray !