Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols composés de pierres bleues
- Âge des vignes:
- 75 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Parcellaire, égrappage partiel doux (30-40%), cuvaison de 15 à 20 jours dont macération pré-fermentaire à 10/12°C de 3 à 12 jours en cuves ciment, fermentation alcoolique puis fermentation malolactique effectuée. Pigeages et remontages matin et soir
- Elevage:
- Durant 11 mois en fûts et demi-muids puis 3 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 15-16°
Description
“Côte du Py” est issu d’un superbe terroir appelé “Pierres Bleues” dans des coteaux exposés Nord-Ouest et Sud-Ouest. Les Gamays sont âgés de 75 ans taillés en gobelet. Élevage de 11 mois en fûts et demi-muids suivi de 3 mois en cuve.
Le style raffiné de Mee Godard prend ici toute son envergure. L’aromatique puissante marquée par les notes de cassis, de réglisse, de graphite et de poivre noir est ici délivrée en élégance. La bouche offre une matière naturelle charnue bien enveloppée dans un toucher gourmand et élancé. Un potentiel de garde évident !
Suggestion gourmande
L’andouillette du Beaujolais aux coings confits.
La puissance de la “Côte du Py” délivrée dans une extrême finesse !