Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Charmes-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Marnes
- Âge des vignes:
- 137 ans (1881)
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2030
- Apogée :
- 2034-2053
- Boire avant :
- Qui sait...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Un terroir d’exception qui n’a plus rien à prouver. Le Domaine Joseph Roty en est bien conscient, et ça se ressent. Légendaires pinots noirs de 1881, ils sont implantés en coteau pentu en exposition Est pour des sols blancs et marneux dévoilant des jus de prestance sans égale. Après 18 mois d’élevage en fûts de chêne, la grandeur est dans le flacon !
Ce Charmes est peut-être l’expression la plus fidèle de son terroir, et pour cause, des pinots plantés en 1881. Son nez dévoile des secrets que seuls les grands flacons sont capables de dévoiler : grenade, orange amère, roses fanées, réglisses fraîche, truffe noire et bois de santal. En bouche, c’est une main de fer dans un gant de velours qui n’en finit jamais de faire juter la bouche ! Tout simplement mythique !
Suggestion gourmande
Mignon de biche en croûte de cacao, crème de rutabaga fondante.
Le classicisme de Charmes dans une pureté absolue !